新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽，()，在盐水中下沉。
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()就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。
科学的加工方法在保证食品色、香、味、形的基础上让人们在有限的食物中获取更高的
面粉中加入酵母发酵时，面筋的延伸性可使面团形成疏松结构、
维生素B1、维生素B2与维生素()之间有密切关系。
纤维素不溶于水，也不易被()水解和被人体吸收。
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