当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 中级西式面点师  > ()就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。
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()就是用水冲洗而剩余的软胶状物,是一种高度水化的蛋白质形成物。

更新时间:2024-03-29 04:14:45
A、麦胶蛋白
B、麦谷蛋白
C、蛋白质
D、面筋
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D

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