根据以下选项判断三明治加工过程中的危害

按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。

冻猪肉解冻后，外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污黄或灰绿色、有霉点、肉质松驰，这样的冻猪肉可认定为：

食品卫生质量的微生物指标通常是指：

下列哪个概念是用于衡量检测灵敏度大小的？