当人发觉跨步电压威胁时，应迅速将双脚并在一起或用一条腿跳出危险区。
正确
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粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
（）法是将原料处理后与味料、辅料全部混和放入锅中或其他容器内，边加热边搅拌至材料全部成熟的一种加工方法。
传统的广式月饼模、绿豆糕印模等多用（）制成
冷餐原料切配时，刀具、菜墩等要先消毒，配料的水盆要定时换水
不会影响净料成本的因素是
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