蛋白质的主要功能为
C
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()有增强面团可塑性的性能。
为了预防沙门氏菌属食物中毒，剩菜在()时必须充分。
直链淀粉有增强面团()的性能。
我国人民的膳食中，热能和蛋白质主要来自谷类食品，它占人体热能的()左右。
新鲜蛋的蛋壳清洁完整、无裂缝，具有天然色泽，()，在盐水中下沉。
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