在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
正确
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学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
宰杀青鱼的取内脏方法都是用开腹取脏法
饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
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