氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
正确
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粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
刚宰杀的猪肉最新鲜，食味最好
粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
菜谱不仅记录菜名，而且列出制作方法
在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
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