半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的各种生料的净料
正确
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禽肉具有营养丰富、肉质肥嫩、味鲜美、易消化的特点
烧菜是先放酱油，后放盐。
抹布要常搓洗，不能一布多用，以免交*污染。
属于热空气导热的烹调方法是烤
一般来说，以汽为介质要形成极嫩的菜肴，运用火候时用足气速蒸。
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