( ) 即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。
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()为趵突泉题了“激湍”两个大字，还写了一篇《游趵突泉记》，文中写道：“泉水怒起跌突：三柱鼎立，并势争高，不肯相下。”
“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。
“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。
()不适合名优绿茶的冲泡器具。
一杯拉茶，佐以印度面包或马来椰浆饭，是中层阶级的美味早餐。
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