小麦是发酵白兰地的主要原料
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所有用龙舌兰酿造的酒都可称之为特基拉
白葡萄酒只能用白葡萄酿造
发酵酒的酒席主要由发酵原料含糖量的多少决定，糖分完全分解成甲醇时，将停止发酵。
发酵酒又称原汁酒或酿造酒，是在含有糖分的原料中加入酵母进行提纯而得到的酒精饮料。
甘蔗是发酵伏特加的主要原料
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