挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强
正确
暂无解析
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发
次酒经过长期贮存，酒质会变好
白酒经过长时间贮藏老熟，一般甜味要比新酒（刚蒸馏出来酒）的差
发酵期净升温不是越高越好
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