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同一种酒,贮存时间越长,复杂度越小

更新时间:2024-11-24 12:26:16
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小曲中的微生物主要来自种曲

绝大部分微生物的代谢产物中都没有有机酸

经常饮酒和吸烟及吃刺激性强的食物会加快味觉的钝化

挥发性酸中,分子量越小,刺激性越强

衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度,是由含量与阈值两方面决定的