白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
正确
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凡是经过储存后的白酒，其味向好的方面改进，储存时间长，醇厚，绵甜味好，但香味渐淡
白酒产品中不允许出现沉淀物或悬浮物
高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味
味觉感应是咸感最快，苦感最慢
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
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