当前位置:考试网  > 试卷库  > 职业资格  > 从业资格考试  > 导游资格  > 地方导游基础知识  > 冀东南菜,以保定为代表,是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛,以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁,烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有()。
试题预览

冀东南菜,以保定为代表,是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛,以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁,烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有()。

更新时间:2024-11-15 20:35:12
A、御品锅
B、酱汁瓦块鱼
C、李鸿章大烩菜
D、白洋淀全鱼宴
收藏
纠错
正确答案:
答案解析:
你可能感兴趣的试题

按起源分,森林分为()两大类

土壤微生物有细菌、真菌、原生物和藻类构成

施用有机肥时,不一定腐熟

立地条件比较差的造林地,安排适应性较广的树种。

造林密度对单株材积生长的影响与对胸径生长的影响是完全一致的。林分的平均单株材积随密度的增加而增加。