北京市是继上海之后中国第二个修建地铁的城市。
在中国古代历史上被儒家尊奉为“亚圣”的是（）。
冀东南菜，以保定为代表，是冀菜中最大的流派。其主要特点是选广泛，以山货和白洋淀鱼、虾、蟹为主。重色、口味香、重套汤;讲究明油亮芡、旺油爆汁，烹调方法擅长炒、溜、炸、烹、爆、拔、蒸、炖、烧等。代表特色菜有（）。
在下列各项中，属于明北京内城九门景观的有（）。
被誉为中国锦绣河山代表的是（）。
我国四大菜系中，在独特风格的基础上淮扬菜处于领先的地位。
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