下列中不违反厨房卫生规程的做法是
ABCD
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使用水果制作果冻时，我们要尽量少用或不用含酸性物质多的水果。
()环境，可通过生物富集作用作用于人体。
()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
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