当前位置:考试网  > 试卷库  > 技能鉴定  > 食品类  > 餐饮服务人员  > 初级西式面点师  > ()是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。
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()是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。

更新时间:2024-11-16 10:19:26
A、直刀切
B、垂刀切
C、推拉切
D、斜刀切
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正确答案:

C

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