对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。
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在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）的耗费之和。
蛋黄中含有较高的卵磷脂，它是天然的
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为
只有由多种食物相互搭配的膳食，营养素种类才齐全，数量才充足，才有利于()的吸收和利用。
违反厨房卫生规程的做法是
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