以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团
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酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
【】就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
滚圆是传统制作（）的基础手法
拌制生肉包馅和拌制滑鸡包馅的方法相同，都是采用（）的方法。
根据制作方法不同，食醋一般分为（）两类
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