点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于（），保证成品质量
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制作虾饺皮是用拍皮的手法，为避免面皮粘刀，拍皮刀要
制作油条加入盐成品更好
甘露酥的外形一般是（）型。
酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
蒸马蹄糕应采用（）火。
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