运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的【】最易流失。
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烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是【】什么原因造成的。
出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程
炸的主要热传递方式是
岭南酥皮一般开
蒸样法验碱，如成色黄说明碱
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