我国人民的传统膳食是以【】食物为上
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制作饺子皮时用（）手法，将饺子皮开成厚薄一致的圆件
出材率是表明原材料（）的指标。
酒石酸钾盐即（），呈白色粉末状，无臭无味，易溶于水，行业中又称蛋泡稳定剂。
制作叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥【】叠成酥皮。
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的【】等
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