动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
错误
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按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
《随园食单》的作者是清代的袁枚
粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
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