平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
正确
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食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
鲟鱼又叫鲟龙鱼，身上无鳞，有5纵行菱形骨板，俗称鳞甲。
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