菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素
正确
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《饮膳正要》是一部关于烹调理论和技艺的古籍
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
清汤的主料为鲜料
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
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