粤菜的芡色分红芡、黄芡、白芡、清芡、青芡、黑芡等六大类。
正确
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粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
腌虾仁的配方是鲜虾肉500克，精盐5克，味精6克，淀粉6克，蛋清20克，食粉1.5克。
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