按调味工艺分,调味分为一次性调味和多次性调味两种方法
错误
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我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
进食被沙门氏菌污染的肉料而发生的食物中毒，属于有毒动物食物中毒。
鳝肚是海鳗鳔的干制品，呈圆筒形，两头尖
氨基酸是组成蛋白质的最基本单位
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
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