当燃气炉具失火时，首先必须拿二氧化碳灭火器灭火
错误
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粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
酥炸法原料上的是酥炸粉，一般是在180℃油温投料
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品种的学习与开发。
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