缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
正确
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水传热比较均匀
在餐饮工作中，同事间应提倡尊重师长、耐心授徒和团结协作精神。
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
潮州菜的“三多”是指海鲜菜品多、筵席佐料多和素菜多
鹅的烫毛水温应是75～80℃之间
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