缺锌会导致食欲不振、儿童生长发育迟缓
正确
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鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的初步加工。
动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味
我国南方气温高，湿度大，粮油及其制品中黄曲霉素检出率是较高的。
粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。
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