干料涨发的主要方法有水发、油发、盐发、碱发、和火发五种
正确
暂无解析
菜肴“菊花鱼”的烹调方法为脆熘
家禽宰杀时血管、气管必须割断，血要放尽
制作动物性原料的菜肴时,在锅中加入酒会产生香气.这是加热过程中酒化作用
制作“芙蓉鱼片”菜肴的蓉胶为.硬质蓉胶
烧二冬的主要原料是香菇、干笋
邮箱：