基本的烹调方法有炸、炒、溜、爆、烹、炖、焖、煨
正确
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在食品雕刻中，瓜盅、瓜灯的雕刻形式属于镂空雕。
软五花一般用于炖、焖等。颈肉多用于制馅
自然缓慢解冻法是风味保持最佳的解冻方法。
鱿鱼、墨干鱼要碱发
烧菜是先放酱油，后放盐
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