开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒
错误
暂无解析
上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则
宾客点菜是，服务员要耐心等候，做好适当记录
服务程序是先宾后主女士优先
分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜
服务人员要讲究语言艺术，要根据不同接待对象问候
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