一,日本酱油和中国酱油的区别1、两国酱油最主要的区别就在于这制作过程了，中国的酱油一般是采用黄豆制作的，而日本则是用大豆来制酱油。

　　2、不过两种在制作之前都需要将黄豆或者大豆进行浸泡，而日本在浸泡的过程中可能时间会稍微长一些，这样做出来的酱油就要更加粘稠一些，味道也会比较的好。

　　3、中国酱油在味道确实不如日本酱油，味道比我们国内的要浓重一些，用来蘸海鲜非常的鲜美。

　　二,酿造酱油和配置酱油的区别是什么1、制作方法：酿造酱油大都选用豆饼、面粉和麸皮为原料酿制而成。配置酱油使用化工方法勾兑而成。

　　2、看颜色：酿造酱油呈现红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳有光泽，不浑浊，无沉淀物。配制酱油呈现棕红色或红褐色，色泽显暗无光泽。

　　3、看泡沫：摇一摇酱油瓶，酿造酱油泡沫大小均匀且不易散去。配制酱油泡沫大小不一，很快散去。后看挂壁性，因为酱油含有一定的油脂类物质，酿造酱油挂壁性好，倒转瓶子，其内壁仍附着酱油颜色；配制酱油挂壁性差，其着色力也差。

　　4、闻气味：酿造酱油打开瓶盖时具有浓郁的酱香及酯香气，没有其他异味。配制酱油具有酱香气，有的有焦糖味。

　　5、品尝：酿造酱油酱香宜人，风味醇厚，鲜味突出并稍有甜口。配制酱油味鲜咸适口。若味酸，或苦涩或有异味，则是劣质酱油。

　　三,日本酱油和中国酱油有什么区别日本酱油和中国酱油的区别在于它的味道,日本酱油味道偏甜偏淡,中国酱油比较浓郁然后味道偏咸。还有饮食习惯上也可以区别,日本喜冷食,所以酱油的主要功能在于适合点蘸而中国人的饮食习惯在于炒、焖、煮等,所以中国的酱油更适合炒、焖,煮等各种功能。

　　日本酱油跟中国酱油的差别可以从来方面来说,一种是他们的味道,日本酱油的味道偏淡。中国酱油的味道偏咸一点。不过这点也跟两国人饮食习惯有关。

　　四,衣服上酱油和醋的污渍怎么去除1、沾上污渍的地方用水浸湿，撒一勺白糖，用手揉搓，再用水清洗，可除去渍。

　　2、将白背心浸湿后，在沾有酱油渍的地方涂上苏打粉，10分钟后用清水洗净，即可除掉酱油渍。

　　3、用刀把新鲜的莲藕切开，将新鲜的莲藕汁涂在酱油迹处，10分钟后在水中清洗，可除掉酱油渍。

　　4、酱油先用氨水檫洗，然后用少量草酸溶液洗檫后用清水投净。

　　五,日本酱油和国产酱油有什么区别两国酱油的发酵工艺是不一样的，中国是用曲发酵，日本是用霉菌发酵。因为日本的特殊气候和在江户时代的人工选择性的培养，黄曲霉失去了合成黄曲霉毒素的相关基因片段，同时细胞核增加到了10个，突变成了新的霉菌，一个细胞核丧失活性还有其他细胞核代替，这代表发酵程度快了几十倍甚至上百倍，保鲜程度也高了不少，但因为这种霉不耐高温所以日本酱油和味噌不能久煮。