（一）炖鸡汤要放酱油和醋吗可放可不放，具体依据个人口味选择。

　　炖鸡汤的具体做法如下：

　　1、花菇（香菇）提前泡发，然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净。

　　2、用清水冲洗干净，斜刀切片。

　　3、大葱洗净切段，姜切片。

　　4、山药去皮洗净，斜刀切块，如果提前切好的话，泡清水中，以免变色。

　　5、取适量干贝洗净沥干备用。

　　6、鸡洗净切块。

　　7、锅里水烧开，倒入切好的鸡块，去掉血腥味。

　　8、用漏勺把飞水好的鸡块捞出沥干。

　　9、砂锅水烧开，倒入飞水过的鸡块。

　　10、放入葱段和姜片煮开。

　　11.倒入适量的干贝（为了更好的提鲜，使汤汁口感更佳）。

　　12.倒入切好的花菇大火煮开，改小火煲一个半小时左右（依个人时间的充裕）。

　　13.提前10分钟取出葱段，以免煮烂影响汤汁的口感。

　　14.倒入洗净沥干的山药，大火煲10分钟左右即可。

　　（二）日本酱油和中国酱油的区别1、两国酱油最主要的区别就在于这制作过程了，中国的酱油一般是采用黄豆制作的，而日本则是用大豆来制酱油。

　　2、不过两种在制作之前都需要将黄豆或者大豆进行浸泡，而日本在浸泡的过程中可能时间会稍微长一些，这样做出来的酱油就要更加粘稠一些，味道也会比较的好。

　　3、中国酱油在味道确实不如日本酱油，味道比我们国内的要浓重一些，用来蘸海鲜非常的鲜美。

　　（三）生抽酱油和生抽的区别生抽和生抽酱油没有区别，二者是同样的东西。

　　生抽和老抽有区别：

　　1、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。

　　2、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。

　　3、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。

　　4、从标签上区别：一般也能由产品名称区分生抽、老抽。

　　5、从体态上区别：生抽澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中，挂壁明显。

　　（四）点痣后可以吃酱油和醋吗点痣后酱油和醋可以适量吃点，但千万不能多吃，因为即使没有点痣，吃多了酱油也容易产生黑色素的。点痣后饮食须注意平时尽量少吃酸味食物辛辣、海鲜、牛羊肉等食物。另外应避免治疗处的日晒以免造成晒伤，导致色素沉淀，尤其结痂脱落后的20天时间内，尤其要注意防晒。在四五天左右该部位不能碰水，防止感染发炎影响修复。

　　（五）酱油和醋能混合一起吃吗人们在家常炒菜的时候，酱油和醋都是必不可少的调味料之一。其次，酱油主要化合物是不饱和脂肪酸（活性很低）而醋是醋酸的一种，都是酸，所以放在一起是不发生反应的，一起食用不会产生任何危害。

　　酱油：中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用。

　　醋：是中国各大菜系中传统的调味品 。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。