①日本人喜欢什么中国菜日本人喜欢的中国菜有如下：

　　麻婆豆腐：麻婆豆腐辣中带甜，很刺激味蕾。而且很多中华料理店的麻婆豆腐都经过改良，少辣偏甜，晶莹剔透，十分诱人；炒饭：在日本，炒饭没有扬州炒饭和福建炒饭这样的细致分类，统称为炒饭；春卷：春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品；煎饺：日本宇都宫市、静冈市、神户市等城市，饺子被宣传为当地的知名美食。尤其是宇都宫市被称为饺子之城；干烧虾仁：干烧虾仁是在日中华料理店最常见的一道中国菜，被认为是中华料理的代表菜品，非常受日本人欢迎；糖醋里脊：日本人生性喜欢吃甜，所以这道香甜可口的中国菜肴，几乎没被改良就直接被日本人所接受。

　　②日本人的起源与徐福是否有关司马迁《史记》中存在徐福东渡日本成为最早的中日文化交流使者的记载，所以日本人的起源与徐福有关。

　　有关记载内容：徐福对秦始皇说日本岛存在长生药，不过海上存在鲸鱼，有很大的危险，需要弓箭手、士兵、500童男童女才可以求得长生不老药，秦始皇答应了徐福，于是徐福带着青铜装备的士兵攻下了日本称帝，为第一代天皇。在徐福的带领下，后代分工合作，开始春耕、夏耘、秋收、冬藏，一座荒凉海岛，变成了沃野良田。等到那些童男童女均到谈婚论嫁之年时，徐福将他们安排成为夫妻，男耕女织，繁衍生息。徐福去世后，后人将他埋在于这座岛上。

　　徐福东渡对日本民族的繁衍和发展有一定影响，对日本人的起源也有紧密联系。

　　③日本人为什么爱吃鱼因为天然的地理环境，日本的国民每天都可以吃到各种各样的海洋鱼类，不仅品种多，而且营养丰富。鱼类是日本人主要食用的肉类，因此日本人对鱼类的吃法研究颇深，逐渐形成了独特的食鱼文化。

　　日本人烹煮鱼类的方法多为低温煮熟、清蒸等，并且选用的鱼类都是健康的海鱼，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。

　　日本人吃鱼有生、熟、干、腌等各种吃法，而以生鱼片最为名贵，国宴或平民请客以招待生鱼片为最高礼节。

　　一般的生鱼片，以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制，最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片，开宴时，放上一缸活鱼，现捞现杀，剥皮去刺，切成如纸的透明状薄片。