(1)生姜如何长期保存1、封闭保存。找一个比较干燥的地方，准备好用来存贮的器物，可以自己搭建一些存贮仓也可以是一些密封性好的袋子，均匀的预留少量的透气孔方便一定程度的通风。然后将其堆放在某个固定的角落，在上面盖一些草料之类的东西即可。保存的温度长期控制在20℃以下即可，属于简单易学的保存方式之一。

　　2、埋坑。选择一处地势较高的地方，然后找一处墙体，上面的土层需要厚一点，这样不容易漏水，其次土壤粘度要高，这样不容易坍塌。然后开始挖洞，洞深1-1.5米左右，宽度在1.5-2米左右，以圆形的为佳，稳定性更好。随后姜要存储的生姜放入其中，堆积的高度不超过50厘米，需要预留一个下脚的地方，方便后期搬运。洞外用木板和稻草结合掩盖，不需要预留透风口，这样就能长久的保存的，要注意洞内湿气较高的最好不要选择。

　　3、沙藏。选好干燥的存储地方，搭建存储池子，把缝隙堵死，然后在底部填充5-10厘米的沙子，如果温度较高的可以在底部预留几个通风管道。随后一层生姜一层沙子一直往上叠加，建议的高度在60-80厘米左右，再高容易把生姜压坏，保存效果明显，但是需要经常去检查。

　　(2)蝎子如何长期冷冻保存1、一次性将蝎子炸熟放入袋中，放入保鲜室储存，随时可食用。

　　2、将活蝎子放在鱼缸即可，不喂的情况下至少一个星期以上，或喂面包虫。

　　3、将活蝎子封好口，放入冰箱储存，或找个闲置的饭盒，把蝎子倒入在放进冰箱速冻，这样冰出来的蝎子一个是一个，等需要食用时取出洗净用香油炸就可以。

　　(3)山药如何长期保存方法据了解，山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此，在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏。

　　山药在冷藏的时候，应与水果分开，以免因水果放出的乙烯而导致山药变质。如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。