（1）含叶绿素较多多的蔬菜水果有哪些

　　蔬菜：苜蓿芽，小麦草，甘蓝，菠菜，苣菜，汤菜，西兰花，生菜和洋白菜等。

　　水果：苹果，梨子，橘子等在未完全成熟时，含叶绿素较多。

　　叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。叶绿素为镁卟啉化合物，包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下，叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。

　　（2）叶绿素a吸收什么光叶绿素a主要吸收红光。叶绿素a的分子结构由4个吡咯环通过4个甲烯基（=CH—）连接形成环状结构，称为卟啉（环上有侧链）。卟啉环中央结合着1个镁原子，并有一环戊酮（Ⅴ），在环Ⅳ上的丙酸被叶绿醇（C20H39OH，分子量893）酯化、皂化后形成钾盐具水溶性。在酸性环境中，卟啉环中的镁可被H取代，称为去镁叶绿素，呈褐色，当用铜或锌取代H，其颜色又变为绿色，此种色素稳定，在光下不褪色，也不为酸所破坏，浸制植物标本的保存，就是利用此特性。在光合作用中，绝大部分叶绿素的作用是吸收及传递光能，仅极少数叶绿素a分子起转换光能的作用。它们在活体中大概都是与蛋白质结合在一起，存在于类囊体膜上。

　　（3）叶绿素吸收什么光1、叶绿素吸收绿光。

　　2、叶绿体中的色素有四种：叶绿素a、叶绿素b、胡罗卜素、叶黄素。在光合作用中起主要作用的是前两种。在一般情况下叶绿素占叶绿体色素的2/3，因此叶子呈绿色。

　　3、叶绿素的一个重要特点是吸收光能，叶绿素对光能的吸收有两个最大部分：一个是红光，一个是蓝紫光。叶绿素不吸收绿光，而胡罗卜素只吸收蓝紫光。

　　4、正是因为叶绿素不吸收绿色光线，只把绿色光线反射出来，所以绝大多数的植物呈现绿色。