1)日本料理中的蛋炒饭怎么做食材：米饭，鸡蛋2个，香葱适量，胡萝卜，青椒半个，芹菜适量，豆腐干4小块，玉米粒适量，盐，胡椒粉各适量。

　　日本料理蛋炒饭做法：

　　1、准备剩米饭，饭要硬一点，放少许水，一小勺就好。

　　2、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。

　　3、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出。

　　2)日本料理的明太子是什么日本料理的明太子是用辣椒和香料腌制的明太鱼的鱼籽，韩国料理日本料理中的特色原料。黄线狭鳕朝鲜语和中国东北官话称为明太鱼，朝鲜族人最爱食用鱼类，清明节家家户户吃明太鱼。其鱼籽经辣椒等香料腌制后，称明太子。

　　菜品特色明太鱼又名狭鳕。鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属的 1种。 狭鳕身体长形，后部侧扁；体长可达900毫米，体长为体高的6.6～10.2倍，为头长的4.1～4.6倍，为眼径的3.9～4.8倍。眼侧上位。眼间隔小于眼径。口大，前位，斜形。下颌前端较上颌长。下颏须约等于瞳孔的1/2。鳃膜条骨7块。头体有小圆鳞。侧线前部侧上位，到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。背鳍12～14、12～18、20～21，臀鳍19～23，21～23，第一臀鳍始于第二背鳍稍前方，胸鳍18～20，腹鳍6，始于胸鳍稍前方，第二鳍条突出为丝状，尾鳍凹叉状。

　　3)石家庄哪家日本料理比较好吃1、新易喜铁板料理餐厅，位于石家庄广安街美东国际商务会馆c座二楼，人均106元。新易喜以传统和现代的装饰元素碰撞出的火花贯穿于整个餐厅，环境优雅，菜品种类繁多，具有浓浓的日本料理特色。营业时间：十点半至十四点，是七点半至二十一点。

　　2、新一喜铁板料理餐厅，位于家庄市裕华区建华南大街136号石家庄裕华万达广场3层，人均91元。该餐厅环境优雅，菜品齐全，价格实惠。营业时间：全天。

　　3、禾绿回转寿司，位于石家庄中山东路与建设大街交口北关商城8楼，人均75元。该餐厅以寿司、回转为特色，是一家经营日本料理的餐饮集团，具有统一的原料配给，统一的出品工艺。寿司口味独特，种类繁多，环境优雅。营业时间：十点半至二十二点。

　　4)日本料理生鱼片生吃健康吗生鱼片在日餐中算是美食。生鱼片最常用的材料是鱼，常见的有金枪鱼、三文鱼、鲈鱼、鲸鱼、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼等海鱼；也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。

　　吃生鱼片要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料，既杀菌，又开胃，深得日本人的喜爱。

　　切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀了数小时之后，因为氨基酸在死鱼僵硬后会达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

　　以生鱼为原料的刺身不宜多吃，鱼和贝的肉中含有一种叫做“抗硫胺素因子”的成分，如果大量进食生鱼和生贝，可造成硫胺素缺乏。

　　生鱼片的另一种危险是可能含有寄生虫，生吃存在感染的风险。国内一些三文鱼，因为不是深海养殖，所以会带有寄生虫。做成生鱼片就会有寄生虫的危险。

　　所以吃生鱼片还是把鱼片煮熟了再吃。