（一）日本料理有那些经典菜按照种类可以分为寿司、火锅、铁板烧、炭火烧、天妇罗。

　　具体分类：

　　料理分可以分为怀石料理、会席料理、精进料理。

　　寿司分为握寿司、卷寿司、押寿司、棒寿司。

　　火锅分为清汤锅、味噌锅、酱油锅、骨汤锅。

　　怀石料理分为京都怀石、箱根怀石、金泽怀石。

　　（二）日本料理刀具排名啥牌子好1、旬牌料理刀：

　　采用全钢材质，削铁如泥，锋利度高，设计有格调、高档。旬牌料理刀是最出名的日本料理刀品牌。

　　2、藤次郎牌料理刀：

　　是日本出名料理刀品牌。设计有特色，具有民族风格，握持手感较好。

　　3、具良治料理刀：

　　在国内有一定名气， 价格也十分合理，属于上等的刀具品牌。其优点是全不锈钢的手柄设计和刀刃所使用的特殊钢材。

　　（三）北京日本料理自助餐1、北京上井日本料理。地址：北京市东城区东单北大街3号青年会大楼3层。

　　2、瞳海鲜料理。地址：北京市东城区崇文门外大街太华公寓1号。

　　3、青叶日式料理。地址：北京市朝阳区北辰东路8号院甲22。

　　4、北京青叶健康料理。地址：北京市朝阳区安立路68号飘亮购物中心F1层。

　　5、和日本料理。地址：北京市石景山区石景山路甲18号1号楼万达嘉华酒店2层。

　　（四）合肥那家日本料理比较好吃1、元一希尔顿酒店乐乐熊猫餐厅，具体位置：元一希尔顿酒店三楼，环境：5星级就餐环境，自助餐饮，可以问服务生推荐，不收取服务费用，味道：口感正宗，且可以品尝到其他东南亚地区的特色饮食，人均价位：一百五十五元人民币；

　　2、元绿回转寿司店，具体位置：淮河路步行街中段巷口，环境：较有日本特色；

　　3、步行街百盛楼下日本料理店，具体位置：步行街百盛购物广场负一楼，环境：夏天较热，平日人气较高，需要排队，味道：口味过重，不够清爽，人均价位：二十至五十元人民币不等；

　　4、以上为合肥较为好吃的日本料理店。