(1)哈尼族最盛大、最隆重的节日：扎勒特哈尼族文化大家了解多少呢，如果都不懂，那哈尼族最盛大隆重的扎勒特节，大家应该知道吧。扎勒特是哈尼族的大年，在每年的农历十月，在哈尼族也可以简称十月年。扎勒特在哈尼族人民的心里颇为重要，因此节日活动非常的隆重。大家想去看一下吗，那么，赶紧随小编一起去看看哈尼族的扎勒特吧。

　　扎勒特简介

　　哈尼族传统盛大节日。“扎勒特“是哈尼语音译，又称“大年“。时值农历十月，故又称“译腊和实”，即十月年。在农历十月第一个属龙日举行，至属猴日结束，历时５天。哈尼族信奉原始宗教，扎勒特节主要是祭献天神和祖先。夏历十月第一个属龙日开始过年，历时五、六天至半月不等。

　　节日期间杀猪宰羊，舂粑粑，蒸黄糯米饭祭祀天地和祖宗，并宴请邻近村寨、民族的宾客。人们身着盛装，走亲访友，求亲订婚，出嫁的姑娘也要带着酒、肉、粑粑回娘家献祖拜年。白日里开展荡秋千、摔跤、打陀螺、歌舞等娱乐活动。夜晚，在村边草坪上燃起篝火，各户抬来桌子，摆上酒肉、粑粑、水果等互相宴饭，充满友爱欢乐气氛。

　　节日活动

　　一、节日当天各家要在天井里杀一只红毛公鸡，就地煮食，表示祭天。家中成员都要吃一块鸡肉，己出嫁的姑娘不能吃。二、各家早晚要将一些酒菜放在路边，表示祭祖。三、个饭团和一些熟肉给宗族中辈分最高的老人，表示不忘宗亲族人。四、从节日的第三天起，村民于下午自备酒菜聚于祭师家门外，由祭司主持，跳完歌舞。请歌手演唱民间传统长诗。祭毕，每家酒菜摆在村寨街心，共同饮宴，共同祝福，共同娱乐，故又称“街心宴“。节日期间，青年男女可随意交往，谈情说爱，心情娱乐。每家要杀鸡和猪、捣糯米耙耙、煮汤圆敬神祭祖，象征人类繁衍，五谷六畜兴旺。

　　“年首扎勒特”：哈尼族的最大节日是过“十月年”，前后历时六天。按照他们古老的历法，每年农历十月第一个辰龙日为新年之始（相当于汉族的大年初一）。新年当天，每个寨子要共杀一口猪。猪无论大小，肉按户平均分配，哪怕心、肝、肺、肠、肚等数量有限，也要家家都分到。到了下午，各家各户用分得的猪肉和下水祭献祖先。节日里阖家团聚，还邀请附近其他民族的好友参加。他们终日欢声不绝，特别是少不了唱起古老的民歌，讲述节日的来历和民族的历史，歌唱丰收的喜悦。

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　　(2)颇具民风的哈尼族独特饮食文化哈尼族人民世代以农耕为主，特殊的生存环境从而使哈尼族形成极具地方特色的饮食文化。哈尼族文化不仅在继承中不断发展，同时也吸收其他民族优秀文化，因此饮食文化独树一帜。那么，大家就随小编一起看看颇具民风的哈尼族独特饮食文化吧。

　　哈尼族过去日食两餐主食是当地产的稻米，玉米为辅，喜把大米、玉米蒸成米饭粑粑、米线、卷粉和豌豆凉粉等。哈尼族菜肴口味丰富，其中哈尼豆豉远近有名。哈尼豆鼓是以大豆或黄豆为主要原料，上锅蒸熟后，放进密闭容器内发酵再晒制而成。比较有名的风味菜菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、省肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。

　　哈尼族的蔬菜品种不多，多利用宅旁、田间小空地和山地种植青菜、萝卜、瓜、豆、芋头等。按照哈尼族的社会分工，种植蔬菜多由妇女承担，管理粗放，产量不高，常年所需蔬菜除秋收时节储备的豇豆、老瓜外，则靠妇女采集的野生植物烹制而食。她们采集的野菜主要有蕨菜、树甜菜、树头菜、羊奶菜，臭菜、水芹菜、鱼腥草、细芽菜、水白菜、马蹄叶、金雀花、棠梨花、老鹄花，杜鹃花，以及香菌、木耳、鸡枞等。

　　哈尼族食肉数量较大，以猪、牛、羊、鸡、鸭肉和禽蛋为主，并兼食水产品鱼、鳅、鳝和田螺。他们的烹调方法主要有清煮、煎炒和腌制三种。年节期间，肉食丰富，往往把食鲜剩余的猪、牛肉的净肉和骨头分别剔开，将净肉腌制成腊肉和干巴，储备以待客。

　　饮茶和喝酒是哈尼族的嗜好，所饮用的酒多是自家酿制的甜白酒，醇香、甜蜜；喝茶多用煨酽茶的方式。即先用铜壶或大口缸在火塘上将水烧沸，然后再放入茶叶煨煮，待再烧开时饮用。一般每天一次只饮一道。

　　长街宴堪称哈尼族最具特色的饮食，一般在十月年（扎勒特）时举行，另一些地区选择昂玛突节（祭寨神）时举行。如今，已经开始举办哈尼族长街宴民俗旅游节，吸引了海内外大量游客前来参加。

　　透视哈尼族的饮食文化不难发现，环境主导饮食、美味由物产派生，风味和民族相连，烹饪与历史承接。立体的地形和气候、复杂的生态与生物、悠久的历史和进化、多样的民族与文化、坚韧的繁衍和发展，是滇味以其原生质朴、风味各异、味美可口、中外喜欢之美食特色而独步天下之最深厚基础和最根本之原因。

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　　(3)十大魅力茶乡之一宁洱哈尼族彝族自治县作为中国十大国粹第六名的茶，具有健康、天然、文化、文明以及时尚的非凡魅力。《神农本草经》中记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。说明茶叶具有神奇的药用价值。那么身在茶故乡的我们是否了解中国的十大魅力茶乡呢？接下来就让城市文化为您详细解析！

　　宁洱哈尼族彝族自治县是中华人民共和国云南省普洱市下辖县之一，位于云南省南部，普洱市中部，为滇南要冲，与思茅、墨江、江城、景谷、镇沅五个区（县）山水相连，北距离省会昆明市370公里，南距离市政府驻地思茅区33 公里。全县总面积3670平方公里。宁洱县全境皆山，地貌纵横交错，地质构造属喀斯特地貌。属南亚热带山地季风气候，兼有热带、中亚热带、南温带等气候类型。

　　特产介绍

　　宁洱县位于云南省南部、普洱市中部，地跨北回归线，南临东南亚周边国家，昆曼国际大通道与弥宁公路、景宁公路在宁洱交汇，是滇南连接东南亚和南亚的交通要道。这里地沃物厚、资源丰富，森林覆盖率74.04%。是驰誉中外的“普洱茶”的核心原产地和集散中心，是古“普洱府”所在地，茶马古道的源头，是新中国民族团结第一碑民族团结誓词碑的诞生地，是主演《五朵金花》、《阿诗玛》的著名彝族电影演员杨丽坤的故乡，有着“名茶、名道、名碑、名人”四大文化品牌。

　　这里有“三山”（普洱山、锦袍山、困鹿山）、一府（古普洱府）、一镇（磨黑历史文化名镇）、一村（茶马驿站那柯里）精品旅游路线，开辟以普洱府古城为中心，连接“普阳八景”的历史文化特色观景旅游线；以困鹿山皇家古茶园为主心，连接哈尼族、彝族民俗风情的休闲娱乐线；以茶马古道为轴心，连接那柯里、磨黑古镇的马帮文化旅游；以民族团结誓词碑为中心，连接革命老区、百年老校的红色文化旅游。

　　全县共有茶园面积14.7万亩，其中观光茶园面积8万亩，共完成毛茶产量10500吨。

　　困鹿山皇家古茶采摘

　　困鹿山皇家古茶园，困鹿山位于宁洱县境内，距县城31公里，属无量山南段余脉，山中峰峦叠翠，古木参天，最高峰海拔2271米，是宁洱境内较高的山峰之一。困鹿为傣语，“困”为凹地，“鹿”为雀、鸟，“困鹿山”意为雀鸟多的山凹。这里生长着万亩野生古茶林，属较完好的原始茶树林群落，总面积达10122亩，是目前我县发现的最大的茶林群落体。困鹿山位于无量山南段余脉，为澜沧江水系和红河水系的分水岭。

　　祭茶神是普洱茶区春茶开采的一种仪式，通过对每年茶叶开采时的祭拜，祈福一年茶叶丰收，贸易顺利，茶农幸福安康。

　　(4)你所不知的哈尼族语言特点语言是至关重要的，它可以表达你所想的，是人思想的表达工具，是人际交际不可或缺的符号。因地语差异，语言的种类很多，每个国家为了方便交流都会有自己国家的语言，我国地域辽阔，是多民族国家，各民族都有不同的语言。那么，一起走进哈尼族文化看看你所不知的哈尼族语言特点吧。

　　哈尼语属汉藏语系藏缅语族彝语支。同语支里有彝语、拉祜语、傈僳语、纳西语、基诺语等。哈尼语在国外，分布在缅甸、泰国境内的又称卡（Akha）话，和我国西双版纳地区的哈尼话接近；老挝、越南境内的哈尼话和我国红河南岸地区的哈尼话大体相同。

　　哈尼语与彝语支其他语言一样，元音有松紧之分，没有长短之别。韵母基本上是单元音，复合韵母多是借音。没有塞音韵尾，有的方言有鼻音竟尾。哈尼语和彝语文其他语言在基本词汇中有不少同源词，在语法上也有很多共同点。

　　1949年以前，哈尼族没有表达自己的语言文字。1949年以后，为了帮助哈尼族人民解决文字问题，早在一九五二年，党和人民政府就组织了有哈尼族干部参加的哈尼语文工作队伍，开始进行哈尼语调查研究，经过几年的努力，于一九五七年写出了《关于划分哈尼语方言和创制哈尼文的意见》的哈尼语调查报告，制定了拉丁字母形式的《哈尼文字方案》（草案），哈尼文以哈雅方言的哈尼次方言为基础方言，以绿春县大寨哈尼语的语音为标准音。

　　这个方案于一九五七年三月在昆明召开的云南省少数民族语言文字科学讨论会通过，又经一九五八年四月在北京召开的全国第二次少数民族语言科学讨论会讨论，呈报中央民族事务委员会批准试行。

　　在此期间，中央民族学院和云南民族学院先后开设哈尼语文专业，培养哈尼语文工作干部。云南省少数民族语文工作指导委员会等有关部门，积极组织力量编写、出版了《哈尼文读本》、《哈汉对照词汇》、《哈尼民歌选》等十多种哈尼文读物，为哈尼文试行工作准备了条件。

　　一九五八年在红河哈尼族彝族自治州试验推行。近几年来，随着党的民族政策的落实，哈尼文即将继续试验推行。哈尼文在记录哈尼语广播稿、电影的哈尼语翻译以及搜集整理哈尼族民间文学等方面已经发挥积极作用。