(1)柴火饭什么意思柴火饭意思是农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。

　　现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干，再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。“柴火饭”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了“柴火饭”。现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。真正的“柴火饭”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热，能控制加热米饭的火候，能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭。

　　(2)电饭煲的柴火饭是什么电饭煲的柴火饭是一种煮饭的模式，主要运用先进的IH加热技术模拟农村用柴火做饭的过程，柴火饭和普通煮饭模式的区别在于它是没有吸水过程的，比较省时省电。在现代人眼中，柴火饭像是小时候妈妈做饭的味道，令人怀念。

　　什么是电饭煲的柴火饭 

　　现在电饭煲上的柴火饭模式，就是运用了比较先进的IH加热技术模拟农村用柴火做饭的整个过程，还原小时候经常吃的柴火饭的口感，其实说到底也就是用大火持续沸腾，将米饭煮熟的一种过程，让煮出来的米粒更加的软糯。

　　一般电饭煲中的柴火饭区别于其它模式的煮饭方法，主要在于它没有吸水的时间，只要一按下按钮，就会进行大功率的加热模式，这种方法做饭非常的省时省电，如果想要在短时间内将饭做好，还是非常方便的。

　　但是其实真正的柴火饭是在炉灶里面燃烧木材，加热铁锅而煮成的米饭，但是现代流行的趋势是用大火加热，控制火候，让米饭保持沸腾的状态，内外不产生夹生的感觉，带有一种特殊的香味，就像是小时候妈妈亲手做饭的味道，让人怀念。

　　(3)柴火饭是是不是蒸米饭在电饭煲上柴火饭就是蒸米饭，这种饭的特点就是煮出来的味道就像是农村柴火做出来的饭一样，讲究大火加热，控制住力道，使最后的成品具有一种特殊的香味，实际上农村的材火饭是用炉灶做成的，不需要吸水时间，非常的快速。

　　一般来说电饭煲上面显示的柴火饭就是蒸米饭，它的意思就是煮出来的饭就像是农村柴火做出来的饭一样，在现代人的眼中它是用大火力加热，并且能够很好的控制住加热米饭的火候，使之持续沸腾，内外不造成夹生，颗粒饱满的米饭，具有一种特有的香味。

　　和电饭煲上其它煮饭不同的是，柴火饭是没有吸水时间的，一按下按钮就会进行最大程度的加热，能够节省电源需求的时间也非常少，如果出现想要快速将饭做好，选择材火饭是最明智的决定。

　　在农村，煮饭的时候用的是炉灶，先将水和米一起放进锅里，然后用大火快速的将其煮开，随即将米和米汤一起锅里面，将米汤沥干，再将米放到大锅里面，插出几个气孔，改用小火将米饭闷熟，这就是真正的“柴火饭”。

　　(4)快速煮好还是柴火饭好比起快速煮，柴火饭更好，因为快速煮煮出来的香味以及口感会差一些，而柴火饭味道像小时候农村用柴火煮出来的饭，受到人们喜欢。

　　现在智能电饭煲上有很多种功能，光煮饭就有精煮饭、快煮饭、柴火饭等等，分类这么明确，也是存在着不同差异的，以满足人们的各种需求，所以基本上各有各的好处。

　　快速煮就如同名字一样，是一种快速的煮饭方式，用这个模式来煮饭的话能在较短的时间内就将饭煮好，适合一些没有多少时间来煮饭，比较忙的人群，这种煮饭的方式虽然时间会快上一点，但是煮出来的饭香味差一点。

　　至于柴火饭，它其实就是一种模拟农村用柴火做饭的方式，没有吸水的时间，将米和水放进电饭煲之后，按下按钮，就会直接进入最大功率的煮饭阶段，比起快煮饭时间花费的要多一些，但是现如今很多很多人都喜欢吃柴火饭，感觉会有小时候的味道。