壹.三文鱼刺身的那个汁怎么调三文鱼刺身蘸汁的调制方法如下：

　　材料：芥末粉半茶匙，温开水1茶匙，酱油1大匙，蚝油半茶匙，香油1茶匙。大葱1根，香菜3根，盐1、5小匙，白糖1大匙，生抽7到8大匙，蚝油0.5大匙，米醋1大匙，鸡精1、5小匙，五香粉1小匙，芝麻、辣椒粉、孜然粉、玉米油适量。

　　1、将芥末粉，酱油，白糖倒入盆中，加入温开水搅拌均匀。

　　2、将大葱、香菜洗净后切成碎末放入盆中，再加入蚝油，鸡精，米醋。

　　3、依次加入辣椒粉，孜然粉和辣椒粉，可根据个人口味增减，标准为不影响整个酱汁的味道。

　　4、放入盐和生抽。生抽的放入量一般8匙，要求生抽刚刚盖过葱和香菜，不够可根据个人口味增减。但盐不可再加。

　　5、最后放入玉米油搅拌均匀即可。

　　贰.三文鱼刺身直接吃吗三文鱼刺身直接吃，三文鱼刺身就是用三文鱼做成的生鱼片料理。刺身是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效。在鱼肝油中该物质的含量更高。三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有"水中珍品"的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。

　　叁.三文鱼刺身级别什么意思三文鱼刺身级别就是用三文鱼做成的生鱼片料理。“刺身”是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人欢迎。

　　三文鱼(学名Oncorhynchus)其英语词义为"鲑科鱼"三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种:海鳟和虹鳟。