（一）鸡蛋放在冰箱里结冰了会不会坏呢

　　只要煮熟，就没问题。

　　因为水冷冻后体积增大，所以瓜果蔬菜冻过以后其细胞壁被撑破，再解冻的话，汁液就流出来，就像坏了一样，其实这样不仅没问题，如果把解冻的汁液收集起来，还是最优质的果汁，蔬菜汁。鸡蛋就更没问题了，整个鸡蛋就是一个细胞，即使蛋壳破了，只要鸡蛋没受到其他污染，可以吃，一般来说鸡蛋冷藏，比较方便。

　　（二）为什么鸡蛋放在盐水里会浮起来1、一是由于鸡蛋的密度小于盐水的密度。二是鸡蛋有气室，增加了鸡蛋的浮力。

　　2、物质在水中是否下沉取决于物质的比重，比重比水大的就会下沉，比水小的便会上浮，所谓密度，就是指物质的质量和同体积的水在4℃时的质量相比所得的比值。由于鸡蛋的密度比淡水大，所以鸡蛋在淡水中会下沉，而盐水的密度大于鸡蛋，鸡蛋便可在盐水中浮起来了。

　　（三）鸡蛋放在冰箱里面好还是不放

　　1、鸡蛋尽量放在冰箱中保鲜。

　　2、鸡蛋常温下保质期为15天，在夏季温度较高，保质期缩短为10天，而在冬天或放冰箱中，温度降低，在2~5℃时候，能保存40天。但在购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，所以放冰箱保存可以延长储存。买回来放冰箱前，如有赃物最好用干布擦干净，而不要用水洗。

　　3、鸡蛋存放要大头朝上，直立放，不能横放。鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央。如果鸡蛋横放，由于蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，煮时容易散黄。

　　（四）为什么鸡蛋放在盐水里会浮起来首先，当你把一个鸡蛋放入装有淡水的玻璃杯中时，鸡蛋很快就沉到水底了，同时杯中的水位就升高了，而且水位上升的体积与鸡蛋的体积相等。当你把多出的这些水取出来称量时，你会发现这些水的质量比鸡蛋的质量小。然后，你再把一个鸡蛋放入装有浓盐水的杯中，鸡蛋却能浮起来。这时，你在倒出与鸡蛋体积相等的盐水称一下，就会发现这些盐水比鸡蛋重。一般来说，物质在水中是否下沉取决于物质的比重，比重比水大的就会下沉，比水小的便会上浮，所谓密度，就是指物质的质量和同体积的水在4℃时的质量相比所得的比值。由于鸡蛋的密度比淡水大，所以鸡蛋在淡水中会下沉，而盐水的密度大于鸡蛋，鸡蛋便可在盐水中浮起来了。