一:盘点：你不知道的津门三绝都是什么 一座城市的魅力，与这座城市的特色风味美食是密不可分的，美食无时无刻都在彰显着这座城市特有的味道，成为了城市文化中不可或缺的一部分。本期的天津文化带你了解盘点：你不知道的津门三绝都是什么。

　　狗不理包子

　　到天津不吃“狗不理包子”，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾爽眼舒心的包子，看上去如同薄雾之中含苞秋菊，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。

　　“狗不理”包子铺原名“德聚号”，已有百余年历史，店主叫高贵友，他的乳名“狗子”。因其父四十得子，为求平安养子，故取其名。他的包子很受顾客欢迎，生意越做越火，“狗子”卖包子忙的顾不上与顾客说话，人们取笑他：“狗子卖包子，一概不理。”日久天长，喊顺了嘴。包子出名了，高贵友的大名反倒被忘记了。

　　狗不理包子不仅在历史上为慈禧太后喜爱；今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐，许多国家都已经“输入”了“狗不理”。

　　桂发祥麻花

　　其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了“桂发祥”和“桂发成”麻花店，因店铺坐落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。来天津旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。

　　耳朵眼炸糕

　　看上去不起眼的小炸糕，却始创于清代光绪年间。店主刘万春，人称“炸糕刘”，在北门外大街窄小的耳朵眼胡同租店铺，尽管挂上“增盛成”的牌匾，但人们仍称为“耳朵眼炸糕”。由于这种炸糕皮酥脆嫩，馅细腻香甜，所以很受食客的欢迎。

　　【结束语】天津的风味小吃，你们会想到什么呢？我想，狗不理包子是你们最为熟悉的吧。天津的风味小吃多以面食为主，有油炸，煎烙，稀食和粘甜食四类。而津门三绝就是以这四类做法为特点而出产的。

　　二:盘点：基诺族的风俗习惯文化中华民族文化，它包括了汉族和各少数民族共同创造的文化。基诺族在悠久的历史岁月中，形成了自己丰富的、多彩的文化和独特的民族风情和风俗。饮食、语言、建筑等各方面的风俗习惯是基诺族文化的重要一部分。那么，就随小编来了解下吧。

　　语言

　　基诺族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族。由于无文字，过去多靠刻竹木记事。基诺族相信万物有灵，崇拜祖先，尊奉诸葛孔明。

　　食俗

　　基诺族聚居于中国南部云南省西双版纳傣族自治州及其附近地区。基诺族主要从事农业，种茶历史悠久，有著名的普洱茶。

　　基诺族喜吃野菜、喜吃酸、辣味，制作多以煮、包烧、舂为主，而且喜欢用竹筒和芭蕉叶当锅烧饭菜。

　　基诺族习惯于日食三餐，以大米为日常主食，杂以玉米、瓜豆等。基诺族食用大米很讲究，要吃好米，新米，陈仓米多用来喂养家畜或做烤酒。玉米则侧重于吃青。早餐通常把糯米饭用手捏成团吃，午餐多把米饭用芭蕉叶包好带到地里随时加盐和辣椒食用。晚餐除主食米饭外，还备有一些菜肴，家庭饲养的畜禽只在婚丧礼祭时才能宰杀。

　　逢年过节和喜庆盛会时还要吃“剁生”，即用生肉末拌上盐巴、辣子、姜末、薄荷、韭菜等佐料，用手捏匀，直到把肉捏成白色像熟的一样才进食。

　　基诺人习惯于将猎获的松鼠肉挂在竹楼里火塘边上，用烟火熏烤成肉干，使之常年不坏，食用时切片烹汤，其味鲜而不腻。

　　基诺族最喜欢吃的菜有酸酉奄鱼。做法是将鲜鱼去鳞洗净，拌上辣子、盐巴与热的米饭，装进竹筒里，用芭蕉叶蒙在筒口，扎紧，待酉奄熟后即食，这种菜有特殊的酸味，味美可口，是佐饭佳肴。

　　蚂蚁蛋也是基诺族喜欢的营养佳肴。农历三、四、五月间把蚂蚁包砍开，用篾箩接着，一个较大的蚂蚁包获蛋七、八市斤，蚂蚁蛋一般有筷子头那样大小，似蜂儿的样子，营养丰富，可以煮吃、炒吃、蒸吃、放在火塘里烧吃，或放上盐巴、辣子舂细加水做成汤喝。

　　建筑

　　基诺族住房一般为干栏式竹楼，茅草覆顶，多是一个小家庭住一竹楼，包括一个父系家庭的全部成员。房屋因经济条件规模各有不同：单身汉、寡妇或较贫穷者多为一层的平房或小柱子的楼房，房屋较窄小；富裕人家多建大柱子的楼房，房屋间架较高，宽敞舒适。人住竹楼上，楼下养牲畜及堆放杂物。房屋一般建在较平坦、背风、距水源近，便于饲养猪鸡牲畜，便于打扫卫生的地方。

　　三:盘点：浙江非物质文化遗产文化的积淀需要时间的见证，而浙江文化的发展就是历经岁月的长河累积下来的，人们世代在这里生活着，有着属于各地方独特的风土人情，加上浙江的好山好水共同营造出浙江良好的环境和基础，下面就为大家盘点那些浙江非物质文化遗产。

　　民间表演

　　戏曲：越剧[嵊州]、调腔[新昌]、平调[宁海]、昆剧[永嘉]、婺剧[金华]、皮影戏[海宁]、三脚戏[淳安]、杭剧[杭州]、绍剧[绍兴]、莲花落[绍兴]、甬剧[宁波]、姚剧[余姚]、瓯剧[温州]、湖剧[杭嘉湖]。

　　曲艺：四明南词[宁波]、明州走书[宁波]、西湖小热昏[杭州]、鼓词[瑞安]、莲花落[绍兴]、平湖调[绍兴]、道情[金华]、钹子书[平湖]、摊簧[兰溪]、词调[临海]、舟山锣鼓[舟山]。

　　舞蹈、奉化布龙、长兴百叶龙、青田鱼灯、十八蝴蝶（永康）、海盐滚灯、淳安竹马、浦江板凳龙、大头和尚舞[宁波]。

　　造型艺术

　　朱炳仁铜雕、青田石雕、东阳木雕、乐清黄杨木雕、龙泉宝剑、宁波朱金木雕、骨木镶嵌、都锦生织锦[杭州]、西湖绸伞、硖石灯彩[海宁]、王星记扇[绍兴]、乐清细纹刻纸、桐庐剪纸、萧山花边、苍南夹缬、桐乡蓝印花布、瓯塑和瓯绣、黄岩翻簧竹雕、东阳竹编、嵊州竹编、浦江麦杆贴。

　　民俗风情

　　衢州南宗祭孔、景宁畲族祭祀仪式、海盐骚子、炼火[磐安]、扫蚕花地[德清]

　　省级非物质文化遗产

　　湖州山歌和琴书、路桥气象谚语、渔民号子、天台山佛教音乐、织里刺绣、杭州刺绣、昌化竹编、松阳端午茶、台州道情、桑生产习俗、杭派书画装裱工艺。

　　国家非物质文化遗产

　　宁海县平调、青田石雕、杭州铜雕、宁波金银彩绣。

　　世界非物质文化遗产

　　西泠印社金石篆刻、乐清细纹刻纸、中国传统蚕桑丝织技艺、龙泉青瓷传统烧制技艺。

　　四:十大最奇葩粽子盘点：辣条粽子上榜咖喱芥末莲蓉粽很奇葩吃粽子已经成为现代人们最常见的过端午节的方式了，端午节前后超市都摆上了各种口味的粽子，除了传统的咸甜口味，现在慢慢发掘除了各种口味奇怪的粽子，今天就来给大家盘点十个奇葩的粽子，一起来看看吧。 十大最奇葩粽子盘点 1.星冰粽

　　2.榴莲粽

　　3.羊肉粽子

　　4.辣条粽子

　　5.台湾臭脚粽

　　6.水晶粽

　　7.巧克力粽子

　　8.龙井茶粽

　　9.抹茶蔓越莓果酱粽子

　　10.咖喱芥末莲蓉粽

　　1.星冰粽 星冰粽，这是星巴克推出的一款粽子，外皮是有冰皮做的，里面有着非常丰富的馅料，有冷萃综合咖啡、茶瓦那桃桃、椰子斑斓、蓝莓优格、芒果西柚这五种口味。

　　2.榴莲粽子 榴莲粽子，喜欢吃榴莲的人那么这种口味的粽子也是能够接受的，榴莲和糯米搭配在一起，带着奶香，入口又是冰冰糯糯的。

　　3.羊肉粽子 羊肉粽子和榴莲粽子一样，羊肉膻味配上软糯的粽子，光是听到这两种食物一起，就会觉得是很奇怪的味道，也会给味觉带来不一样的感受，如果比较喜欢吃羊肉，那么应该能接受这个口味。

　　4.辣条粽子 辣条粽子，喜欢吃零食的人应该能够接受，外表看起来跟平常的粽子没有太大区别，轻轻咬开却是浓烈的辣条香，甜糯的糯米和咸辣的辣条，这样的搭配甚至给人有一种黑暗料理的感觉呢。

　　5.台湾臭脚粽 台湾臭脚粽也是非常奇葩的粽子，香糯的糯米里面包裹着臭豆腐，一口咬下香甜的糯米，内陷却是又臭又香的臭豆腐，那味道简直是给味蕾带来不一样的反差感受。

　　6.水晶粽 水晶粽的外表看起来像果冻一样，外表如同名字一样晶莹剔透，有五种口味，咖啡牛奶，草莓酸奶，抹茶蔓越莓酱，柠檬奶酪芒果酱。看起来就是香甜可口的，受到很多小朋友的喜爱。

　　7.巧克力粽子 巧克力粽子就是内陷为巧克力，糯米本身就是比较软腻的食物，配上同样软腻的巧克力，巧克力为粽子的增添了更多的甜度，不过吃多了可能会腻到哟。

　　8.龙井茶粽 龙井茶粽就是在煮粽子时在水里加入茶粉，这样煮出来的粽子有着翡翠的茶色，还会有龙井茶的清香，最好是纯糯米不加内陷的，吃起来更加清香甜糯，也是非常解腻的味道。

　　9.抹茶蔓越莓果酱粽子 抹茶蔓越莓果酱粽子听起来就觉得这个组合很丰富，抹茶的清香碰上蔓越莓的酸甜，喜欢甜口的人或者小孩子应该会喜欢这个口味的。

　　10.咖喱芥末莲蓉粽 咖喱芥末莲蓉粽，咖喱、芥末和莲蓉的组合，听起来就想象不出到底是什么味道，甜甜的椰蓉和美味的咖喱，再配上有些人接受不了的芥末，挑战一口，能够品尝到多种味道，也是非常奇葩的了。